Courge
17:30 17-08-2015
 

Cultivée dans plusieurs régions en Tunisie : Nord, Cap-Bon, Sahel et Centre-Ouest et Récoltée entre les mois d’Août et Septembre, elle est conservée jusqu’au mois d’avril.

La variété la plus présente est la variété Béjaoui. Cette variété locale est assez semblable à la variété Musquée de Provence. Sa coloration extérieure est verte avec des tâches orange, sa chair est orange vif elle a une saveur légèrement sucrée Ce légume est de mieux en mieux valorisé sur le marché extérieur avec des exportations croissante en quantité la quantité exportée est passé de 25 T en 2004/2005 à 2765 T en 2013/2014.